Referencia: D36588
16,36€ Iva incluido Precio Kilo: 4.31€
La Berenjena de Almagro Embuchada de La Encajera en formato de 3,8 kg representa la excelencia técnica y el respeto absoluto por la tradición de la comarca de Calatrava. Esta variedad, amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), se distingue por su laborioso proceso de elaboración manual: cada pieza es seleccionada por su calibre óptimo, cocida y posteriormente "embuchada", introduciendo en su centro un trozo de pimiento rojo natural y atravesándola de lado a lado con un palito de hinojo silvestre. Este método no solo es un distintivo visual icónico, sino que el hinojo aporta un matiz anisado único que, junto al aliño de aceite de oliva, vinagre de vino, cominos, ajos y pimentón, crea una complejidad de sabores inalcanzable para otros encurtidos.
En Dulcealmacén recomendamos este formato en cubo de 3,8 kg para establecimientos de hostelería, caterings y tiendas especializadas que buscan ofrecer un producto diferenciador de alta gama. La presentación embuchada es la más valorada por los consumidores que aprecian la autenticidad, convirtiéndose en el centro de atención de cualquier tabla de aperitivos. Al ser un formato industrial, permite un control de costes eficiente manteniendo la integridad de la hortaliza gracias a su líquido de gobierno especializado, que preserva la tersura de la berenjena y el aroma del pimiento. Es un bocado saludable, rico en fibra y antioxidantes, que eleva la categoría de cualquier menú degustación o barra de tapas que desee destacar la riqueza de la despensa tradicional española.
En Dulcealmacén gestionamos la distribución de formatos industriales con un rigor logístico absoluto, asegurando que el cubo de 3,8 kg llegue con su precinto de seguridad intacto y manteniendo las propiedades organolépticas exigidas por la IGP. Al adquirir este producto en nuestra plataforma, usted accede a una referencia estratégica de alta rotación y prestigio internacional. Nuestra eficiencia operativa garantiza un suministro constante y profesional, respaldado por un equipo que entiende la importancia de la frescura en los productos fermentados naturales. Confíe en nuestra experiencia para proveerle de soluciones gastronómicas que combinan la maestría artesanal de La Encajera con el servicio de excelencia y confianza que define a Dulcealmacén en el sector profesional.
Sirva la Berenjena Embuchada de La Encajera en un plato de cerámica tradicional, cortándola longitudinalmente para que el comensal aprecie el relleno de pimiento y el hinojo, acompañándola de un vino tinto crianza para equilibrar la potencia del aliño.
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